泔水可以當做肥料。

泔水雖然屬于生活垃圾的范疇，但其具有高油量、高鹽分、成分復雜等特點，如果將8500萬噸餐廚垃圾換算成能量值，將得出一組驚人的數字：餐廚垃圾35%左右干物質中，含粗脂肪12%左右，含蛋白質20%以上。

內含能量相當于1700萬畝玉米的能量產出量；相當于節約了3400萬畝耕地，340萬噸生物柴油。

擴展資料：

“餐廚垃圾只要處理得當，變廢為寶并非不能，其經濟效益亦十分可觀。”幾年前，董飛和他的同事們看到了隱藏在餐廚垃圾背后的巨大市場，促使他成立科技企業探索泔水變廢為寶的途徑。“科技應該在制約經濟社會發展的瓶頸處發力，解決這個瓶頸，對國家、對社會是責任，對企業卻是成長的支撐點。”

“餐廚垃圾集成處理設備”的面世打破了傳統思維定式，將人們日常生活中的習以為常難以處理的餐廚垃圾，通過垃圾分類、螺旋擠壓、油水分離和微生物降解的原理變廢為寶，從源頭上杜絕地溝油、垃圾豬的產生以及造成的環境污染。

在參與設備試用的廣西玉林市環衛處副主任李雄成看來，“餐廚垃圾就地處理最大優勢就是減量化，沒有污染。廚余垃圾水分多，各種氣味比較濃（臭），但是經過這臺機器處理出來的有機肥是帶有香味的有機肥料，比較環保。”